Pasta med räkor i en gräddsås: recept på läckra och doftande rätter
Pasta är utsökt i sig, men i kombination, säg,med räkor blir det i allmänhet en delikatess - en riktigt utsökt maträtt med en delikat arom och fantastisk, piquant smak. Hur förbereds pastaen med räkor? I en krämig sås! Receptet på denna maträtt är inte för enkelt, men slutresultatet kommer mer än att betala för insatsen. Efter att ha förberett det bara en gång kan du vara säker på att den nämnda disken blir din favorit på ditt bord.
Pasta med räkor i en krämig sås. Recept med svamp
Nödvändig livsmedelsbutik för matlagning:
- makaroner (italienska) - 100 g;
- vita svampar (morozh.) - 150 g;
- räkor (tiger) - 150 g;
- olja (tömning) - 30 g;
- gräddfärsk (11%) - 120 ml;
- lökhuvud (liten) - 1 st.
Hur förbereds pastaen med räkor i gräddsås? Receptet innebär följande steg i beredningen:
1. Klipp svampen i tunna skivor, lökhalvringar.
2. Värm stekpannan, smälta smöret. Smaka på lökarna först och lägg sedan till svamparna.
3. Därefter måste du sätta den skalade räkan, steka den och häll sedan i grädden. När såsen kokar, stäng av elden.
4. Koka samtidigt pastaen (som skrivet på förpackningen), dränera vattnet och lägg pastaen på en tallrik eller en tallrik. Häll räkor-krämig sås med svamp.
Receptet på pasta med räkor (med foto) i multivarket
Idag finns det en riktig multi-boom: Multifunktionella multivarkas förskjuta traditionella kökspannor och stekpannor från köket. I den nämnda enheten är det möjligt att förbereda nästan alla rätter, inklusive pasta.
Erforderliga produkter (beräknat för 4 genomsnittliga portioner):
- 300 g italiensk spaghetti;
- 300 g stor, skalad räka;
- vitlöksklyftor;
- 200 ml färsk grädde (25%);
- 1 msk. l. vegetabilisk och citronsaft;
- kvistar av örter (dill och persilja).
1. Koka spaghetti i "Pasta" -läge tills det är klart.
2. Töm vattnet (kassera pastaen i en kolv), lägg i en skål, täck med en tallrik.
3. Smaka rent vitlöket, sätt läget "Multipage", häll oljan och stek i en halv minut. Lägg sedan på räkor skalade, häll citronsaft, tillsätt grädde, blanda noggrant.
4. Koka i 5 minuter tills såsen blir tjock.
5. Lägg sedan till spagetti, rör om igen och stäng av efter 5 minuter.
6. Sätt pastaen på plattor och servera med gröna.
Stekt räkor i krämig sås med grönsaker och vin
Erforderliga ingredienser:
- räkor (tiger) - ett dussin;
- sparris - 300 g;
- buljong - 100 ml;
- kräm är fet. (25%) 200 ml;
- vintork vit - 0,5 kopp;
- en skiva vitlök;
- smör - 10 g;
- gräddfil - sked (matsal);
- oljeraffinerade. - 20 g;
- glödlampa schalottenlök.
kryddor:
- peppar citron;
- valnötsnötter (riven);
- cayennepeppar.
Först och främst kommer vi att förbereda räkor:
1. Ta bort skalet, gör snitt på ryggstödet och dra in tarmen ur slaktkroppen.
2. Ta en djup stekpanna med tjocka väggar och botten, häll i olja (rast.), Värm upp och stek räkorna på vardera sidan i högst 2 minuter. Håll det inte längre, eftersom räkor tenderar att torka ut.
3. Överför räkorna till en skål, strö över peppar och salt.
Låt oss nu ta hand om grönsakerna:
1. Skal asparges och morötter skärs i remsor, häll i kokande saltat vatten (0,5 kopp). Stew den i 10 minuter, flip den över sikten och häll buljongen i koppen.
2. Strimlad skalot, vitlök, strö på smör. Häll vinet och simma tills hälften av det har förångat.
3. Lägg till grädde, grönsaksbuljong, rör om och låt sjuda i 5 minuter.
Topp med räkor, kokta morötter ochsparris, blanda, täcka. Efter några minuter kan räkor i en grönsakssås serveras som en självständig maträtt eller med garnering, till exempel med basmatiris. Dekorera med gröna om så önskas.
