Vet du hur man odlar ättika?

Vinäger är en av de mest nödvändiga produkternaför matlagning olika nationella rätter. Den används som konserveringsmedel, när du skapar billets, passar den perfekt som kryddor, ger disken en trevlig specifik smak. Ingen älskarinna kan inte göra det i köket utan denna mirakeldryck. Den tekniska processen med att erhålla denna produkt är ganska intressant och samtidigt är det inte lätt.

Vinäger kan erhållas genom mikrobiologisk ochmed kemiska medel. Båda sätten är lika bra. I ett eller annat fall är dess huvudkomponent ättiksyra. Ibland möter hemmafruar en situation där recepten ska använda en mindre eller större koncentration av produkten än de har tillgång till. Därför uppstår frågan om hur man odlar ättika. Vi kommer definitivt att svara på det, men först kommer vi att överväga vilka typer av denna produkt som finns. Vinäger, erhållen kemiskt, är en utspädd essens. Men det finns också arter som erhålls med naturliga metoder, som ett resultat av ättiksyrajäsning av vätskor som innehåller alkohol. Så, det finns följande sorter av produkten: balsamico, vin, äpple, sherry och ris. Var och en av dem har en speciell lukt och smak, vilket är mycket viktigt för matlagningen.

Hur man späd ut ättika på rätt sätt?

För att späda de mer koncentreradeprodukt eller vrid kärnan eller syra i ättika, ofta använt destillerat vatten. Också i hemmet kan du använda enkelt kokt vatten. Hur man später ut 9 procent ättika?

Man bör ta en måttenhet(en sked, ett glas eller något annat) och beräkna hur många delar av vatten som ska tillsättas till en del av den koncentrerade produkten. För att få ättika 6%, måste du ta två valda enheter på 9% av produkten, som måste spädas och en enhet vatten. Då ska båda ingredienserna blandas noggrant.

Hur odlar ättika från essensen?

Såsom är känt är en syra med en koncentration av 70% intekan användas för livsmedelsändamål. Syra betyder naturligtvis ättika. För detta späds det till en koncentration av 9%, 6% eller 3%. Det är dessa doser som är acceptabla för användning i livsmedelsändamål. 3 procent ättika erhålles genom tillsats av en enhet koncentrerad essens av 22 enheter vatten. Erhållande 6% av produkten kräver att en del av syran späds ut med 11 delar vätska och 9% - 7 enheter. Om du inte bestämmer dig för att odla ättika, kan du också använda mindre doser av en mer koncentrerad produkt.

För att få den exakta mängdenDenna produkt, som krävs i receptet på en viss maträtt, kan spädas ut från en mer mättad en, men du behöver veta hur. Spädda ättika bör inte vara någon annan vätska, förutom vatten, för att beräkna den resulterande koncentrationen blir ganska svår. Förutom kulinariska ändamål används denna produkt ofta i traditionell medicin. Men det bör komma ihåg att ättiksdiet är ett ganska skadligt sätt att gå ner i vikt. Det rekommenderas inte att gå ner i vikt med hjälp av överdriven användning av denna produkt. Denna metod kan hjälpa till att förlora några extra pounds, men garanteras att skada matsmältningssystemet. Vinäger är en användbar produkt endast om den används för sitt avsedda syfte och i måttlighet.