Vegetarisk Lasagne: Matlagning recept
En av de mest populära rätterna av italiensk matär vegetarisk lasagne. Recept för denna läckra och hälsosamma rätter är förvånansvärt varierade. Därför varje kvinna förmodligen kommer att välja den mest lämpliga utförandet. Som en del av dessa rätter finns inte ett enda gram kött. Istället finns det ett stort antal olika grönsaker.
Alternativ med morötter och paprika
Enligt den teknik som beskrivs nedan,näringsrik och doftande vegetarisk lasagne i en multivariat. Receptet på denna maträtt är extremt enkelt, så det är möjligt att du ofta lagar det för din familj. För att lämna in det i tid till middagsbordet, fyll i alla nödvändiga produkter i förväg. I det här fallet behöver du:
- Förpackning av ark för lasagne.
- 3 mogna stora tomater.
- 250 gram hård ost av lågsmältande sorter.
- Ett par bulgariska paprika och äggplanter.
- Genomsnittlig morot.
- En fjärdedel av ett paket smör.
- 600 milliliter mjölk.
- Ett par msk vit vetemjöl.
- Salt och kryddor.
Beskrivning av processen
För att göra din vegetariska lasagne,recept som innebär närvaro av aubergine, inte förvärvat en bitter smak, du måste först börja förbereda dessa grönsaker. De tvättas, skärs i små kuber och läggs i ett lämpligt kärl. Sedan sprutas äggplantorna rikligt med salt och lämnas i femton minuter. Därefter tvättas de i kallt vatten och lutas i en kolander.
Nu är det dags att göra resten av komponenterna. Tvättade grönsaker skalas och males och krossas sedan. Morot gnidade på en fin rivare. Tomater och paprika skuren i kuber.
I skålen multicooker, smörjd med vegetabilisk olja,sprida äggplanter och morötter. När de är lätt stekt, skickas de paprika med tomater och fortsätter att laga mat. De bruna grönsakerna placeras på en ren tallrik, och smör läggs till långsam spis. När det smälts, hälls mjöl i det och väntade tills det får en gyllene nyans. Sedan hälls mjölk i enheten och kryddat med en nypa muskelsnabb. Efter några minuter hälls nästan hela den resulterande såsen i en separat skål.
Lasagneplattor, tidigare obdannyekokande vatten spridas i en långsam spis så att de hittar varandra. Ovan fördela del av vegetabilisk fyllning. Allt detta sprinkles med en liten mängd riven ost och åter täckt av lakan. Den här gången smutsas de med mjölksås. Skivor strö över riven ost och fortsätt till alternerande skikt. Vegetarisk lasagne är bakad, vars recept anses vara lite högre, i "Multipovar" -läget vid ett hundra och tjugo grader. Efter ungefär en halvtimme kommer den att vara helt klar för användning. Innan det serveras, kyls det något och skärs i enskilda portioner. Vid viljan är skålen sprinklad med hackade gröna.
Vegetarisk Lasagne: Recept med Zucchini
Denna lätta sommarrätt består nästan avnågra grönsaker. Därför visar det sig inte bara utsökt, men oerhört användbart. Eftersom sådan lasagne inte bara ges för vuxna, utan även för barn, är den idealisk för en familjen middag. För dess förberedelse behöver du:
- 200 gram ark för lasagne.
- Färska, medelstora zucchini.
- 400 gram broccoli.
- På ett par tomater och glödlampor.
- Stor morot och söt bulgarsk peppar.
- Ett par vitlöksklyftor.
- Persilja rot.
- 500 ml vatten eller vegetabilisk buljong.
- En bulle med bitter peppar.
- En liter färdig bechamelsås.
- 250 gram hård ost.
För att göra dig väldigt gottVegetarisk lasagne, vars recept är så enkelt att även en oerfaren hemmafru enkelt kan behärska den, måste du dessutom lägga på salt och muskotnöt.
Sekvens av åtgärder
I början måste du göra grönsaker. De tvättas, rengöras och krossas. Broccoli demonterades i blomställningar och bearbetades i en matprocessor. Lök, zucchini, morötter och paprikor skärs i små kuber. Vitlök passeras genom en speciell press. Persilja rot och varm peppar är malda med en skarp kniv.
Vegetabilisk olja hälls i en tjock bottenpanna ochvärm upp det bra. Lägg sedan lök, vitlök och varm paprika i en skål. Efter några minuter tillsätts också morötter, broccoli, kärn och persilja. Allt detta är täckt med lock och gryta över låg värme. Efter fem minuter skickas skivor tomater och paprika till pannan. Blanda alla försiktigt och fortsätt att simma. Kort före avlägsnandet från kaminen tillsättes salt och lite varmvatten eller buljong till grönsaksgrytan.
I en separat stewpan skickas färdig bechamel. Där hälldes också vegetabilisk eller svampbuljong. Allt detta kryddat med muskotnöt och uppvärmt över låg värme tills det är tjockt.
I en eldfast form sprida lite sås. Lakan av lasagne och en del av grönsaksspott läggs på den. Allt detta hälls över såsen och ströts med riven ost. Lager alternativ till att fylla i formuläret. Det är viktigt att se till att den sista är sås och hård ost. Allt detta är täckt med folie och bakat i ugnen. Vegetarisk lasagne är bakad, vars recept kommer troligen att finnas på sidorna i din kokbok, på standard hundra och åttio grader. Efter ungefär en halvtimme avlägsnas den från ugnen, befrias från folie, dekorerad med tomater, skrynkades med ost och återvände tillbaka. Sju minuter senare tas den bruna lasagnen ur ugnen. Innan servering till middagsbordet, kyls det något och skärs i enskilda portioner.
Vegetarisk Lasagne: Recept med äggplantor
Det här alternativet är intressant eftersom det innebäranvänd tomatsås. För att implementera det behöver du enkla och lättillgängliga komponenter, vars huvudsakliga del är alltid i varje sparsam värdinna. För att förbereda en utsökt och hälsosam lunch behöver du:
- Stor färsk aubergine.
- En halv lök.
- 400 milliliter tomater i sin egen juice.
- En matsked olivolja.
- Lasagneplattor.
- Ett par vitlöksklyftor.
- En tesked socker.
- 50 gram mjöl och smör.
- 500 ml vegetabilisk buljong.
- Salt och kryddor.
Algoritm för förberedelse
Med den teknik som beskrivs nedan visar det sig myckethjärtlig och läcker vegetarisk lasagne. Receptet på denna maträtt kan delas upp i flera steg. Du måste börja processen med grönsaker. De tvättas, rengöras och krossas. Lök, äggplanter och vitlök skärs i kuber. Vitlök är hackad med en vass kniv.
Mager olja upphettas i en stekpanna. Lägg sedan lök och vitlök och stek dem. När de blir genomskinliga, lägg till aubergine för dem. Efter fem minuter skickas grönsakerna till en separat tallrik. Och i det återstående smöret placeras tomater i sin egen juice, socker, salt och kryddor. Allt detta är täckt med lock och stuvade i ungefär en kvart i timmen. Sedan kombineras färdig sås med rostade grönsaker. Den resulterande massan omröres och avlägsnas från brännaren.
Smält grädden i en separat kastrullolja och tillsätt mjöl till den. Allt är blandat så att det inte finns några klumpar kvar, de hälls med hett buljong, saltas, kryddat med kryddor och kokas ner till önskad tjocklek.
Längst ner i formuläret lägger du ut arken lasagne ochtäcka dem med grönsaker i en tomat. Bechamel placeras på toppen. Allt detta är igen täckt med degen och repetera skikten. Topet behövs smutsigt med bechamelsås. Vegetarisk lasagne är bakad, receptet från vilket foto presenteras i dagens artikel, på standard hundra och åttio grader. Efter ungefär tjugofem minuter kan du ta den ur ugnen och servera den till middag.
Alternativ med oliver
Med detta recept kan du snabbt och utan onödigt krångel förbereda en utsökt och hälsosam middag för hela familjen. För att göra detta, i förväg, lagra alla nödvändiga. Den här gången borde du ha:
- 16 ark lasagne.
- Ett par stora auberginer.
- 4 mogna tomater.
- En halv burk oliver.
- 150 gram ost.
- 4 msk smör.
- 3 koppar mjölk.
- Salt, kryddor och torkade örter.
Teknik för förberedelse
Tvättade och tärnade äggplanterstekt i vegetabilisk olja. Efter några minuter läggs krossade tomater (utan hud), salt och kryddor till dem. Allt detta förbereds till fullständig avdunstning av fukt.
Smör i smöret i en separat kastrull, kombinera den med mjöl och blanda. Efter en minut hälls mjölken där, kryddat med torkade örter och kokas till önskad densitet.
Lakan av lasagne placeras i värmebeständig form ochtäcka dem med grönsaker. Allt detta hälls tredje tillgänglig sås och upprepa proceduren två gånger. Det näst sista laget sprinkles med hälften av riven ost och dekorerad med oliver. Sprid arken av lasagne på toppen och täck dem med rester av såsen. Allt detta sprinklas återigen med riven ost och rengöras i en het ugn i en halvtimme.
Variant med pumpa
Nedanför erhålls teknik mycketaromatisk och aptitretande vegetarisk lasagne. Receptet för hemlagad mat är otrolig enkelhet. Det är också viktigt att det inte föreskriver användning av dyra eller knappa komponenter. Så att dina släktingar kunde försöka med sådan lasagne, köpa allt du behöver i förväg. I ditt kök borde vara:
- Ett pund av mogna tomater.
- 125 gram mozzarella.
- 250 ml mjölk.
- 50 gram parmesan och smör.
- En liten butternut pumpa.
- 250 gram vispad grädde.
- 3 matskedar olivolja.
- Ett par glödlampor.
- 40 gram mjöl.
Metod för framställning
Skalad och hackad pumpa hälldessaltat vatten, koka upp och avlägsna från brännaren. Häll i grönsakolja, låt löken steka de hackade tomaterna (utan hud) och gryta i några minuter.
I en porslin kombineras smält krämsmör och mjöl. Allt är väl rört och stekt. Efter några minuter injiceras kräm och mjölk där. Den framtida såsen kokas ner till önskad konsistens, saltas, kryddat med kryddor och avlägsnas från värmen.
Lasagneplattor doppas i kokande vatten i några minuter ochOmedelbart nedsänktes i en behållare med isvatten. När de kyler torkas de på en handduk och sprids i en värmebeständig form, alternerande med grönsaker och sås. Placera pumpa, parmesan och mozzarella skivor på toppen. Baka lasagne i en standard hundra och åttio grader i minst fyrtio minuter.