Festlig aptitretare - leverkaka

Som regel när det gäller en tårta, då alltTänk dig en efterrätträtt med grädde. Men idag blir mellanmålskakor mer populära, som är gjorda av deg, grönsaker och jämn köttprodukter. Ett exempel på ett så vackert och mycket gott mellanmål kan tjäna som en leverkaka.

Denna maträtt kan tillverkas av olika typerlever - nötkött, kyckling, fläsk, kalkonlever. Det kommer i alla fall att bli utsökt, men kommer att ha en annan struktur. När du använder levern kommer kakans pajer att vara mer homogena, och från nötköttleveren kommer "pannkakor" att bli mer granulära.

Så, låt oss börja göra en leverkaka. Vi behöver ett pund lever, två ägg, ett halvt glas mjölk, ett glas eller lite mindre mjöl, en glödlampa, kryddor och naturligtvis salt. Det här är de produkter som ska gå för att göra tårta kakor, och vi kommer att prata om att förbereda en grädde för honom senare.

Levern rengörs av filmer och blodkärl ochslipa i en mixer eller i en köttkvarn med ett fint galler. Vid användning av en stor gitter är det lämpligt att vrida levern genom köttkvarn två gånger. En sådan grundlig strimling gör kakans smak mer mild.

Vispa ägg med mjölk och skicka denna blandning tillen skål med en lever. Blanda väl och börja gradvis hälla i mjölet, förhindra bildning av klumpar. Det är nödvändigt att noggrant övervaka blandningen i blandningen, den ska likna degen för att baka pannkakor. Om du är överdriven med mjöl, och leverns massa är för tjock, späd sedan den med mjölk.

Nu säsar vi vår vinlista med salt och annatkryddor. Lök skär fint och stek den i vegetabilisk olja tills den är mjuk. Tillsätt sedan löken och smöret till levermassan. Tillägget av en båge kommer inte bara att göra vår läcker lever tårta, men också att underlätta baka kakor, som i testoljan kommer att göra det lättare att vända och skjuta "pannkakor".

Baka kakor från levern "test" är bästi en stekpanna med non-stick beläggning. Före bakning ska stekpannan vara lätt oljad och uppvärmd. Sprid degen med en sked (beroende på stekpannans storlek kan det ta mellan två och fem skedar levermassa per en tårta) och nivåera den. Spispannkakor måste vara på en måttlig eld, så att de blir bättre rostade. När undersidan är brunad, vrider pannkaka försiktigt med en spatel. Vi tar bort den färdiga kakan från stekpannan och sprider den på en pappershandduk för att avlägsna överflödigt fett. Så vi baka alla kakor. Förresten, om du har pannor med olika diametrar i ditt hushåll, då kan leverkakan göras på flera nivåer, i form av en kon.

Så är kakorna redo, du kan fortsättaberedningen av grädde. Många alternativ är möjliga. Till exempel används ofta en fyllning av stekt lök och morötter med tillsats av majonnäs. Eller en grädde bestående av riven ost, finkrossad kokt ägg, vitlök och samma majonnäs. Du kan använda den enklaste krämen, tillagd av en blandning av majonnäs och ketchup.

Men det är allt väldigt fet och "tung" för magenfyllningsalternativ. Om du inte gillar majonnäs eller om du vill ha ett kokt mellanmål att vara mindre kalori, är det värt att förbereda en ljus kräm med gräddfil och gurkor.

Vi behöver två eller tre färska gurkor, cirka trehundra gräddfil, tre stora vitlöksklyftor och ett stort gäng grönsaker.

Låt oss börja laga mat. Skär gurkor i små sugrör. Du kan förstås gnugga dem på en rivare, men då kommer grönsakerna att ge mycket juice, och det måste bli utbrutet. Vi skär också grönsakerna mycket fint och hugga vitlöket med en press. Blanda allt med gräddfil, men för skarps skull lägg till lite sojasås och citronsaft. Cremen är klar.

Vi börjar samla vår tårta, lägga ut kakorna på en maträtt och belägga dem väl med grädde. Klar tårta bör ges lite för att stå i kylskåpet så att det får tid att suga.

Nu vet du hur man lagar en leverkaka. Men hur man dekorerar denna maträtt kan du själv bestämma. Du kan helt enkelt stänk den övre kakan med gröna eller riven ost, eller du kan skära blommor och andra prydnadsväxter från grönsaker för att göra vår mellanmål till ett riktigt kulinariskt mästerverk.