Kummin - nytta och kryddsskada

Ingen vet var de började växakummin, vars fördel och skada har studerats under årtusenden. Det verkar som att han alltid var. Han hittades i egyptiska faraos grav och även i utgrävningar av stenålderbyggnader. Därför är definitivt den äldsta krydden kummin.

Fördelar och skador är inneboende i allalivsmedelsprodukter. Men detta uttalande gäller i så liten grad detta krydda, eftersom det bara kan skada skadan på några små kategorier av befolkningen. Låt oss beteckna den negativa inverkan på människokroppen, som kan ha kummin. Fördelarna med detta kryddor är inte jämförbara med människor som har en individuell intolerans, i enkla termer, en allergi mot denna krydda. Tyvärr reagerar vissa organismer otillräckligt på kummin. Därför, vad som helst dithyrammer sjöng till dess särdrag, för dem är denna krydda tabu.

Dessutom bör det behandlas försiktigtpersoner som har sådana sjukdomar som gastrit med hög surhet och kolelithiasis. Patienter med sådana diagnoser kummin, vars fördelar och skada i detta fall är dåligt jämförbara kan medföra oväntade komplikationer, så det är bättre att vägra det helt och hållet.

En annan egenskap hos denna krydda är att stärkaimmunitet - kan också vara mycket tveksamt för vissa människor. Det handlar om patienter som har genomgått transplantation av några organ. De cumin kan främja avstötningen av andras celler.

I grund och botten är denna krydda bara exklusivtanvändbart för människokroppen. Detta beror på dess sammansättning. Kummin innehåller mer än ett hundra användbara komponenter. Bland dem: lipas (katalysatorn av naturlig cellbiosyntes), flavonoider, alkaloider och tokoferoler, tanniner och enzymer. De mest rika på användbara ämnen för människokroppen är svart kummin. Fördelarna och skadorna (i de fall som beskrivs ovan) är flera gånger starkare än andra sorter av denna krydda. Det innehåller bland annat cirka 35% fettolja, melantin, bitter, eterisk olja (0,5%).

Kummin av något slag innehåller också vitaminergrupp B, koppar och kalcium, järn, zink och fosfor. I allmänhet är det bara mycket användbart för hälsan. Våra forntida förfäder visste om detta. Kummin applicering har därför fått den bredaste - från matlagning till medicin.

Som en krydda används karawayfrön i många länderav världen. Utan det, nästan ingen maträtt i de baltiska länderna, Skandinavien och Tyskland. Bröd med kummin i dessa områden är ett oumbärligt villkor för hälsosam mat. Lägg det till söta bakverk, samt alkohol, desserter, fisk eller kötträtter.

Kummin främjar matsmältningen, kämpar medökad gasning, stärker immunförsvaret. I allmänhet har denna krydda den bästa effekten på hela matsmältningskanalen hos människan, så det är så viktigt att ta det regelbundet som en mat.

För många människor hjälper kummin inte bara att upprätthållahälsa, men också att returnera det. Han tar en hedervärd plats bland läkemedel av traditionell medicin. På grund av detta gör buljonger som bidrar till ökad bröstmjölk hos ammande mödrar, slutar huvudvärk, stabiliserar tarmarnas arbete, kämpar mot lunginflammation och bronkit.