Matlagning etikett: hur man äter räkor och vilka av dem kokas?

Fisk och skaldjur är en viktig del av vårdiet. De är mer användbara än kött, de är inte sämre än det kära hjärtat av kotletter och kotletter enligt smak och olika rätter som kan kokas från dem.

Regler för bra ton och räkor

Av kräftdjur räkor - själva skålendemokratisk. Du kan äta dem med öl eller champagne, koppla av i ett varmt vänligt företag eller visa bra uppdrag på en officiell bankett. För första gången, inför de här kusliga varelserna, börjar du gå vilse i föreställningar om hur man äter räkor. Det visar sig att det inte finns något komplicerat i detta. Det beror helt på sättet att laga mat och storleken på delikatessen. Här är några grundläggande enkla regler:

1. Om du lagar dem själv, ska du inte bara ta bort huvudet och rustningen utan också magen efter tillagningen.
2. Dessa kokta kräftdjur rengörs med händerna. Först kommer lemmerna av, sedan huvudet. Dra på svansen, du kan skilja skalet. Vad som finns kvar läggs i munnen, svansen spolas ut. Om räkorna har kaviar (det brukar "döljer" i påsarna mellan tassarna), i kursen går det, och det här är en mycket läcker sak. Hur äter de räkor om de är stora? I detta fall kan köttet avlägsnas från skalet och levereras ordentligt med en speciell gaffel ("omar").
3. Om räkorna är stekta, fortsätter deras skalhästsvans. Varje kopia, enligt etikett, tas med händer, doppad i majonnäs, sås, ketchup (om någon) - och i munnen. Svansen går igen till slöseri. Så här äter du räkor, tillagas, till exempel på en grill eller en vanlig panna.
4. När det gäller olika sallader eller cocktails frånskaldjur, som ofta inkluderar dessa kräftdjur, de äts med dessertgafflar. Hela personen läggs i munnen, om den är liten eller biten av den, om provet är stort. Naturligtvis, i sådana rätter är räkorna redan helt rengjorda och redo att äta. Ska jag skära dem som en vanlig köttbit? Nej! Vi har klargjort hur stora räkor äts och kniven som ett bestick gäller inte för dem.
5. För att inte glömma: Om du äter räkor med händerna och inte vill att din fisk ska "lukta doftande" under lång tid, ta hand om en kanna med citron eller fuktiga servetter.

Dansar på spisen

Så, den mest elementära maträtten - kokad räkor. Att laga dem är precis som två gånger två: tinas, tvättas, kastas i saltat kokande vatten. Köpte räkorapelsfärgen, ytan - allt, dränera vattnet och servera på bordet. Och om du vill ha något mer intressant, inte att öl, men för att tända vitt vin eller halvtorkad champagne? Här kan du visa fantasi och dina kulinariska talanger. Det kan till exempel vara det som kan kokas från räkor.

Receptet är original - räkor med vitlöksås.

Vissa ingredienser i skålen kan tyckasexotisk eller otillgänglig, ersätt dem säkert med liknande "vårt". Vi behöver följande: 1 msk. l. olivolja eller druvolja, lite hackad lök, 1 msk. l. finhackad eller pressad vitlök, räkor (redan skalad, ca 25-30 stycken), 2 medelstora tomater skuren i små skivor, 100-150 g vitt vin, helst torr smör - 4 msk. skedar, nödvändigtvis rumstemperatur; lite persilja, citron, salt om en tesked, svartjordpeppar - till smak. Och ett pund rå pasta.

Allt är förberett så här: Häll smör (oliv eller druv) i en gryta. När det värms upp över medelvärme, lägg till lök och vitlök. För ett ögonblick, rör om. Lägg sedan till räkorna och simma dem nästan till beredskap (3-4 minuter). I sista skedet tillsätts tomater, allt är stuvat i några minuter. Det sista vinet häller in, efter en minut slås av elden. Då bör du klämma citronsaft i såsen, blanda den med gröna. Tillsätt salt och peppar efter smak. Koka pastan, blanda med smör, tillsätt räksås och servera. Tasty, eller hur? Och ganska belastande. Men vid svårigheter kan du alltid hitta en mängd recept på räkor med foton och stegvisa instruktioner.

Räkor smörgåsar i MannersForshmak, räksoppa, olika sallader, betade räkor och stekt - så mycket du kan laga om du önskar Du kan äta dem alla, eftersom kalorierna i kräftdjur är väldigt få, och det finns mycket nytta!