Att laga en kanin är läcker och enkel
Kaninkött anses vara dietiskt och extremthjälpsam. Den är lämplig för att mata små barn och har en mycket delikat smak. Det viktigaste är att veta hur man lagar en kanin på rätt sätt. Om du inte tar hänsyn till några av dess egenskaper kommer köttet inte att ha en mycket trevlig eftersmak. Det är ganska lätt att lära sig alla subtiliteter.
Matar en kanin korrekt: skärning
Först och främst är det värt att börja med rätt skärningkadaver. Värmdes till rumstemperatur köttet ska tvättas och skäras. Som regel förbereder vi kanin portionsvis bitar - kokta hela slaktkroppen visar sig inte så gott. Dela in i två halvor på ryggraden, separera bakbenen från övre delen och skär varje halvt mindre. De främre tassarna kan också lämnas intakta. Kött på magen kan skäras och delas i små bitar. Från skärningen beror på hur mycket man kan laga en kanin i tid. Stora bitar av kanin kommer att förbli fuktiga längre.
Matar en kanin till konsumtion: marinade
Före konsumtion ska köttet också marineras. Annars kan kaninen behålla en viss lukt. Om du inte har tid eller lust att tinker med marinaden, suga åtminstone köttet i vattnet i ca två timmar. Hon kommer att göra kaninen mjukare och ta bort dofterna. För marinering kan du använda natur vin vinäger, kryddor. Lägg bara till dem i vattnet. Skölj marinaden innan du lagar kaninen. En utsökt maträtt kommer att erhållas efter betning i vitt vin. Köttet kommer att vara doftande och mycket ömt. Du kan använda rött vin, liksom vassle, pressad vitlök med olivolja. Observera att doftande ättika marinade är också lämplig för kaninkött. Men för unga "butikskaniner" kan det inte användas - det kan helt beröva det ömta köttet av aromer att det kommer att förstöra skålen. Så du har lärt dig hur du korrekt förbereder produkten. Det återstår att hitta ett lämpligt sätt att förbereda det, och alla de kulinariska hemligheterna i samband med kaninkött, kommer du att vara välkänd.
Matar en kanin med grönsaker
Vad ska man göra om man vill laga matbåde gott och kostsamt? Om lagren har kanin, är utgången enkel - förbereda kanin med grönsaker. Ta två och en halv kilo kaninkött, tre morötter, två lök, färska örter, vitlök, peppar, salt, vegetabilisk olja och lagerblad. Stek tills gyllenbrun kanin, morötter, skala och riv, hacka lök halvringarna. Blanda med kött finhackad greener, hackad vitlök, lagerblad, salt och peppar. Häll vattnet så att kaninbitarna är täckta och lägg det på spisen. Så snart allt kokar, minska värmen och låt dem simma i ungefär en och en halv timme. Köttet är väldigt ömt och saftigt, och aptitretande sås kommer att förvandla någon garnering. Och viktigast av allt kan du njuta av denna underbara maträtt utan någon rädsla för figuren.
