Jordgubbar sylt. Recept och matlagningstips
Allt från barndomen, förmodligen detta teckenDen gudomliga sugary smaken av jordgubbssylt med behaglig surhet av bär. Det här är det trevligaste att äta med te på en kall höst- eller vinterkväll. Men bara bevarande är långt ifrån alla. Många karamellen på grund av överflödet av färdiga produkter i butikerna föredrar att köpa jordgubbssylt i stormarknader. Men här är det ibland en liten snag. Det verkar vara en värdefull burk innehåll helt motsvarar den önskade, men inskriptionen på etiketten förvirrar köparen obegripliga främmande ord. "Jordgubbar sylt," vad är det?
Från sylt kännetecknas denna produkt av en homogenkonsistens utan hela bär. När man gör sylt, blandas jordgubbar med granulatssocker och gnidas till ett mjukt tillstånd. Dessutom är sylt mer flytande på grund av att det inte innehåller gelatin, vilket gör butiken delikatess mer tät och viskös.
Jordgubbssylt är bra att lägga till bakning,använd den som fyllning för en söt paj. Det kan till och med spädas ut med vatten och konsumeras som ett morsmål, en uppfriskande och mycket användbar dryck i värmen. Tack vare jordgubbarnas unika egenskaper är denna produkt ett utmärkt förhindrande av förkylningar. Men denna delikatess kan enkelt förberedas hemma. I det här fallet blir det inte värre än butiken en och kostnaden blir betydligt lägre. Nedan finns ett recept som du kan laga jordgubbssylt med egna händer. Men först och främst läs de användbara tipsen.
- Används för köksredskap av aluminium eller koppar. Vid upphettning ger den inte skadliga ämnen som kan komma in i syltningen.
- Rör massan i matlagningsprocessen ska vara en spatel eller falsk från trädet. I en sådan färdig produkt kommer inte att ha utomstående smak.
- Om du vill ha sylt (jordgubb eller vad som helst, det spelar ingen roll) att förvaras under lång tid, glöm inte hur man steriliserar både disken och locken till den.
- Socker är bättre att värma upp innan du lägger till(men inte smälta) så att det löser sig bättre och bildar inte hårda klumpar. Häll det på ett bakplåt, sprid det jämnt över hela ytan och lägg det i en ugn som är uppvärmd till 100 grader i ca 10 minuter.
- Så att jäsning och ruttningsprocesser inte börjar i burkarna med den färdiga produkten, var noga med att skölja jordgubbarna noggrant. Det är lämpligt att byta vatten flera gånger.
- Jordgubbar sylt kräver helt rena bär utan löv och kvistar. Krossa dem innan socker läggs till. Använd en mixer eller mixer för att påskynda proceduren.
receptet
Hur man gör jordgubbssylt hemma? Det är väldigt enkelt. Vid 1 kg förkrossade bär behöver du citronskal, skärs av 2 frukter och juice, pressas ut ur dem. Allt är blandat och släckt. Massan bör bringas till kokpunkt, koka sedan i 5 minuter (inte mer). Sockret tillsätts till blandningen, förvärmd. Därefter koka jordgubbssylt igen, men det har kokats i 20 minuter. Minska värmen till låg massa. Ett skum kommer att formas på ytan och måste avlägsnas. Jordgubbssylt är klart. Låt produkten infilera i 10 minuter, häll sedan i de banker som redan har steriliserats för ett par och rulla upp. Du kan smaka på behandla inom några veckor. Om du vill få en produkt med en konsistens som liknar butiken, lägg till lite matgelatin till den. Då kan du enkelt använda en sådan sylt för att dekorera bakning och påfyllningar (det sprider inte och brinner).
