Receptet på en underbar maträtt: fläsk i smeten
Utföra fysiska aktiviteter eller bara springa runtDag för dag är vi trötta, och vår kropp kräver god näring, rik på proteiner och vitaminer. I den dagliga kosten bör inkluderas kötträtter för att öka ton och påfyllning av näringsämnen. Rätter med användning av köttprodukter är överflödiga, de skiljer sig alla i sina fördelar och oöverträffad smak. Receptet på en av dessa läckra och oförglömliga kötträtter idag diskuteras i detalj i vår artikel, nämligen vi lär oss att förbereda fläsk i smeten, vars smak kännetecknas av ömhet och mjukhet.
Ingredienser för att laga fläsk kommer att behöva lite, så kostnaderna blir minimala.
Det är nödvändigt att köpa:
- fläskfilé, ca 700-800 gram;
3 matskedar olivolja;
-mjölk med något fettinnehåll (200 gram kommer att vara tillräckligt)
-och 4 glas mjöl
-Twice ägg och kryddor till smak.
Det är också viktigt att köket ärnödvändig inventering, bland annat måste vara: en hammare för kotletter, ett skärbräda, en mixer, en kniv, gafflar, en stekpanna och en kökshandduk.
Fläsk i smet, vars recept, som du har sett, inte kräver många ingredienser, kommer att överraska dig med sin delikata smak, om du följer reglerna för matlagning tydligt och strikt.
Välja ett gott fläskkött i affären (helstbrisket, eftersom det är denna sort som kännetecknas av ömhet och juiciness), först och främst engagera sig i sin grundliga sköljning under rinnande vatten. Därefter skär ut de överflödiga åren på en skärbräda med en vass kniv, bitar av bacon och fett, så att det kokta fläsket i smeten inte kommer att bli bortskämd.
I nästa steg skära köttet. Delar bör inte överstiga storleken 3 till 3 centimeter, eftersom större portioner kan vara ojämnt stekt.
När bitarna är skurna är det dagsbörja processen att slå. Om du fortfarande använder en sorts länd, bör du inte slå av den, för i sig är det här köttet redan mycket mjuk och ömt, och ett extra slag kommer bara att förstöra smaken av fläsk i smeten.
När alla bitar är korrekt bearbetade och repulsed,Du kan gå direkt till smeten. Det finns många recept för matlagning, men ofta finns det bara vanliga kryddor och ingredienser till hands, så du måste veta principen om att laga den enklaste smeten. Receptet på vår blandning gör fläsk mer mjuk och ömt.
Allt du behöver är att slå ägg och mjölk i en mixer,gradvis tillsätter mjöl och kryddor. Gör klumparna försvunna och smeten kommer att visa sig vara medellång konsistens (inte flytande och inte tjock). Blandningen ska likna något som en deg för pannkakor eller pannkakor.
Förbered smeten, fortsätt att rosta köttet,men innan det värmer upp pannan till gränsen, häller 30-40 gram olivolja. Fläsk i smeten ska stekas över hög värme. Ta de skivade bitarna, doppa dem i smeten (det är viktigt att köttet är helt täckt med det från alla sidor) och sätt det snyggt i pannan.
Om du tror det trots alltovannämnda, ditt fläsk i smeten redo, då är du felaktig. Så att ditt hakpris inte var, använd ett annat intressant sätt. När fläsken är kokad, minska värmen på kaminen till nästan minimum, täck kåpan med lock och därigenom organisera för effekten av ångning. Tack vare fukten som ackumuleras på lockets yta, och sedan sakta rinner ner till botten av kåpan, är dina kotletter väldigt saftiga och fluffiga.
Hela processen med att laga fläsk tar intemer än en timme, och glädjen och nöjen av en utsökt maträtt kommer att räcka till. Fläsk i smeten på kinesiska, som det ofta kallas västra kockar, har länge ockuperat en betydande plats i varje familjs diet.
