Jam från äpplen "Yantarnoye": recept
Av alla frukter är äpplen kanske mestpopulär och mest använda vitaminprodukt under hela året. Mycket läckra erhålls från dem och olika billets: sylt, juice, komposit, sylt. Även frukterna torkas, marineras, bakas. I den här artikeln hittar du användbara tips om hur man gör sylt från äpplen på många sätt. Alla slags tolkningar av detta enklaste receptet är många - från tjock sylt till en genomskinlig blandning med tunna skivor. En särskild plats bland dem är sylt från äpplen "Yantarnoye". Nedan beskrivs förberedelsen av en underbar efterrätt.
Ett snabbt sätt att göra sylt från äpplen "Amber"
Frukt är bäst att ta täta sorter, med saftiga,men inte för mjuk massa. Tvätta dem och skära dem i tunna skivor, ta bort kärnan. Det kan avskalas om det är för svårt. Häll sedan dem i en behållare med surgjort kallt vatten (tillsätt 1 tsk "citronsaft" till 2 liter). Detta görs så att äpplen inte mörknar, blir brunaktig från att vara i luften utan hud.
Koka sedan på ett snabbt sätt sylt från äpplen. "5-minuters" - det vanligaste och enhetliga receptet för värmebehandling av alla frukter och bär, som inte behöver koka för länge. För detta, ta socker i samma volym som hel frukt innan du skär. Fyll sedan i vatten med 1 volym per 1 kg lös komponent. Vätska koka och koka i 1-2 minuter för att helt lösa upp små partiklar. Ta bort äpplen från citronlösningen, låt den dränera på kolven. Lägg skivorna i varm sirap och lägg dem på elden. Koka försiktigt, koka mycket 5-7 minuter och häll strax över burkarna. Förbered glasbehållarna mycket noggrant. De måste steriliseras över kokande vatten eller bearbetas genom att placera i ugnen eller mikrovågsugnen för uppvärmning. Det är tillrådligt att hälla syltningen över heta burkar och täcka med tillförlitliga strykjärn. Vänd sedan arbetsstyckena upp och ner och linda dem runt.
En väg hur man gör sylt från äpplen "Yantarnoe" i flera mottagningar
Förbered frukten genom att klippa den i småbitar, utan peeling. Häll sedan ca 750-800 g söt "sand" (beroende på smakens egenskaper hos frukten) på socker per kilo äpplen. Täcka blandningen med ett lock och låt stå i 10-12 timmar. Vanligtvis utförs träning på kvällen, och redan på morgonen börjar de förbereda sylt från äpplen "Yantarnoye". Genom den tilldelade tiden tillåts tallrikarna mycket juice. Lägg en behållare med en söt massa på elden och koka i 5-10 minuter. Sätt omedelbart disken ur spisen, så att blandningen svalnar till kvällen. Upprepa kokpunkten av sylt 2-3 gånger mer med tidsintervaller på 10-12 timmar. I sista loppet låt blandningen hälla tills färgen ändras till ljusbrun - gul. Jam, kokad på detta sätt, blir lite tjockare än i föregående recept, men tillförlitligheten av lagringen är högre. Sprid den heta massan i burkar och rulla dem. Efter kylning ska behandlingen förvaras på en sval plats till nästa äpplesäsong börjar.</ strong </ p>
