Så läckra att laga köttbitar

Mycket ofta, många kockar, lagar kakor frånnötkött, står inför problemet: utmatningen av maträtten är mycket stekt. Och trots allt borde det finnas en doftande, saftig och mild kostprodukt som kännetecknas av höga smakämnen. Faktum är att köttbiffar är inte svåra, det är bara nödvändigt att följa vissa regler för deras förberedelse. Först måste du kunna klippa nötkött ordentligt, slå det bra, täcka med ett tjockt lager smet och kontrollera temperaturen på stekpannan.

Hur man lagar kotletter från nötkött, så de visade sig saftigt och ömt, kommer den här artikeln att berätta.

Först och främst måste du välja den rättaköttprodukt. För tillagning av kotletter är ett marmelad lämpligt, men det måste vara friskt och ömt. Om fryst kött tas, måste det tinas vid rumstemperatur.

För att förhindra koteletterna, rekommenderas att skära fettet som finns på dem och göra små snitt. Skär inte eller piercera det, eftersom det kan tömma saften.

Innan du lagar kotletter från nötkött,det är nödvändigt att värma stekpannan, lägg sedan köttet i den medan den först håller fast på disken och steka tills den inte lagrar sig bakom stekpannan. Sedan vänder den över till den andra sidan, strövar med kryddor och pommes frites till kokt och det bildade fettet slår samman i en separat skål.

Överväga i detalj hur man gör kotletter från nötkött.

För tillagning av kotletter behöver du ett halvt kilo nötkött, två ägg, salt, kryddor och vitlök.

Kött för kotletter är bäst förberedd fördag före stekning för att ge mjukhet och juiciness. För att göra detta tvättas den först och torkas, skärs sedan i två centimeter tjocka över fibrerna och slår bra med en trähammare (köttet är bättre inslaget med matfilm). Det är nödvändigt att skära fettet längs kanterna av bitar av nötkreatur i mitten.

Sedan framställs marinaden. Två ägg är slagna i disken, vitlök och kryddor tillsätts, och vissa äppelcidervinäger och olivolja kan hällas (i detta fall kan stekpannor stekas utan olja och köttet blir juftigare). Chops doppades i en marinaden och sätta i en skål, vattna resten av hällen och sätta på ett kallt ställe för en dag.

Innan du steker kött är det nödvändigttill salt. I en väluppvärmd stekpanna lägg koteletterna och stek i ungefär en minut, varefter de vänder om och stekar en annan minut. Således är de mjuka, saftiga och ömma, med goda smakegenskaper.

Ett annat utmärkt recept på kotletter antyder närvaron av ett halv kilo nötköttfilé, ett halvt glas nötter, två matskedar honung och senap, tre matskedar majonnäs.

Honung måste värmas och blandas med senap,hackade nötter och majonnäs. Köttet skärs i plana bitar, kämpar väl, smutsar ut med den tidigare beredda blandningen och fördröjs i tjugo minuter. Smaka sådana köttbitar med solrosolja. Det bör noteras att senap och nötter ger biff en ovanlig smak, det blir inte bara ömt men också saftigt.

Således tar inte beredningen av kotelettermycket tid och ansträngning. Tack vare användningen av en mängd marinader och nötkött köper nötköttet en märklig smak och arom, och med rätt teknik att laga kött kan du få en mjuk och saftig produkt som kan behaga inte bara kocken utan sina gäster.

Så att laga gott kött från nötkött,Det är nödvändigt att observera flera enkla regler: att välja rätt produkt, för att avställa den bra, täcka den med en marinaden eller en smet och steka den ordentligt.