Kål sallad "Iceberg"
Sallad "Iceberg" är ett runt huvud,påminner om vitkål. Dess vikt når en kilo. Denna sallad med ljuvliga löv av ljusgrönaktig färg kallas också "Crisphead" eller "isberg".
Sallad "Iceberg" har en söt smak, tack vare saftiga och krispiga löv, det används både som grund i olika rätter och som en extra komponent.
Hemland av sallad - Kalifornien, var lokaluppfödare kallade ursprungligen denna sorten "crunchy". I början av 1900-talet exporterades denna typ av grönska till andra stater och transporterades med hackade människor, varefter det kallades "Issalad" och senare - Isbergssallad.
Att odla denna krispiga delikatess är möjlig utan avbrott för hela säsongen. För detta ändamål utförs vårplantningar vartannat vecka och sommarplantningar - med ett sjuintervall.
Slags sallad "isberg" i vårt land beaktastidigt och hållbart. Frö planteras i öppen mark. Denna kultur älskar ljus och fukt, den är vanligtvis placerad på bördiga, väl odlade och befruktade jordar.
Jag talar om fördelarna med den här läckra växtennotera närvaron av en betydande mängd folsyra, som aktivt deltar i reglering av människokroppens metabolism, i nervsystemet och hjärnans arbete. Sallad "Iceberg" är rik på vitaminerna A, C, B9 och innehåller även järn och kalcium. En salladsallad används i en mängd olika dieter, det hjälper till att öka nivået av hemoglobin, minska salthalten i kroppen.
Om du vill snabbt och smakfullt förbereda en sallad "Iceberg" är receptet ganska enkelt. Häll huvudet, tillsätt en droppe sojasås och krydda med vegetabilisk olja. Det blir väldigt gott.
Liksom alla sallader äts "Iceberg" som regel ii natura, men tack vare det faktum att huvudet är så krispigt kan du till och med steka det och laga en saute med den. I kylskåpet förblir produkten färsk i flera dagar. I polyetenposer utan luftåtkomst kan den lagras ännu längre, samtidigt som den inte förlorar sina användbara egenskaper.
Innan du använder denna typ av "is"sallat, vi måste bli av med sina rötter. Saken är att de inte är läckra. Att ta bort rötterna tar mycket tid. Men du kan använda ett tips som alltid hjälper dig i köket. Ta salladshuvudet i handen och tryck snabbt på det på bordets yta. Rötter kan lätt avlägsnas efter att de är befriade. Enkelt och effektivt!
Sallad "Iceberg" används vid framställning av en mängd olika hamburgare, inte bara gör det dem vacker, men också ger en kryddig, skarp smak.
Italienare gillar att laga denna varma sallad till julhelgen. Låt oss försöka laga maträtten tillsammans.
Varm sallad i napolitansk stil
Vi behöver:
- ett salladshuvud "isberg"
- 100 g oliver;
- 30 g kapers;
- 60 g olja (oliv, orenad);
- 2 vitlöksklyftor;
- 30 g pinjenötter (pinoler);
- 50 g russin;
- salt (efter smak).
Komma igång
Vid den tvättade salladen separerar vi löven och riva demhänder på bitar av medelstorlek. I krossad olja stek vitlök tills gyllenbrun, tillsätt sedan beredd sallad, lite vatten och sjuda, omfattas, i 15 minuter. Tillsätt de övriga ingredienserna och grytan i ytterligare tio minuter, salt till smak. Sallad ska inte torka. Häll lite vatten om det behövs. Den färdiga maträtten kan ätas både varmt och kallt.
Slutligen vill jag säga att salladen "Iceberg"dök upp på vår marknad inte så länge sedan, men han dristigt övervinner våra kök. Många kockar använder gärna det i ny form och som en komponent till olika rätter.
